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《细胞》子刊:高脂饮食三天就能洗脑!


2019-10-7 11:56:50

 就在刚刚,我突然涌上了一股吃炸鸡的冲动。这使我掏出手机开始浏览外卖平台,并且心里暗暗打算等会儿要去超市买瓶啤酒配上。

  然后我又撇了一眼刚看完的这篇论文,戳手机的指头有那么一丝丝颤抖。

  近期,《细胞代谢》杂志发表了一项来自耶鲁大学科学家的研究[1]。研究者们发现,高脂饮食会诱导大脑的变化,刺激下丘脑产生炎症,并诱导机体摄入更多的热量,最终导致体重增加。这种变化来得很快,三天高脂饮食之后就会出现,甚至发生在身体变胖之前。

  令人惊讶的是,大脑变化的直接操盘手,竟然是我们颇为熟知的小胶质细胞。要知道小胶质细胞主管的是免疫功能,参与代谢调控,这手可伸得有点儿长。


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